: : GMT+7

Trang chủ / Ăn và chơi

Cách làm món ốc thơm ngon, ăn bao nhiêu cũng không đủ

Bắt tay ngay vào làm những món ốc thơm ngon sau đây để thưởng thức bạn nhé!

10:23 AM 26/06/2020 0

Ốc móng tay xào sa tế

Ốc móng tay xào thơm mùi sả, cay xé vị sa tế và ớt tươi, ăn kèm rau húng, rau quế rất hợp vị.

Nguyên liệu:

- Ốc móng tay: 0,5 kg

- Sa tế

- Rau quế

- Rau răm

- Sả

4-oc-mong-tay-xao-sa-te.jpg

Cách làm:

- Ốc móng tay ngâm với nước vo gạo hoặc nước lọc thêm vài trái ớt cắt nhỏ để ra sạch cát bên trong. Ngâm 2-4 tiếng.

- Sau khi ngâm, rửa lại ốc với nước vài lần.

- Cho ốc vào nồi với ít tép sả đập dập, nấu với lửa vừa. Khi thấy ốc vừa chín là được, lấy ốc ra.

- Cho 1 thìa canh sa tế ra chén, thêm 1 thìa canh dầu hào, 1/2 thìa canh tương ớt, ít nước mắm, gần 1/2 thìa canh đường, ít ớt băm trộn đều.

- Cho ít dầu vào chảo, cho hành tỏi băm vào phi thơm. Cho chén sa tế vào nấu vài phút cho ốc vào xào cùng, thấm đều gia vị là được.

- Khi ăn thêm ít rau răm và rau quế.

Ốc móng tay xào me

Để đổi món cho ngày mới, bạn có thể xào ốc móng tay với me, vị chua chua, ngọt ngọt, giòn dai, hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- Ốc móng tay: 0,5 kg

- Me: 50 gr

- Rau răm, lạc (đậu phộng).

5-oc-mong-tay-xao-me.jpg

Cách làm:

- Ốc móng tay mua về ngâm nước 5-10 phút, rửa sạch.

- Cho ốc vào nồi với ít tép sả đập dập nấu chín, khi nấu không cho nước vì ốc sẽ tự ra nước. Khi thấy thịt ốc vừa chín thì tắt bếp, cho ốc ra rổ để ráo nước.

- Cho gần 1 chén nước nóng hoặc ấm vào me lọc lấy nước chua.

- Cho vào nước me 2-3 thìa canh đường, ít bột ngọt, 1 thìa canh dầu hào, 1/2 thìa canh tương ớt, 1/2 thìa canh nước mắm, ít ớt tươi hoặc khô trộn đều.

- Cho ít dầu vào chảo, dầu nóng cho tỏi băm vào phi thơm. Cho chén nước me vào nấu cho sôi vài phút, nêm lại gia vị cho vừa ăn. Cho ốc móng tay vào xào cùng, trộn đều cho thấm gia vị. Xào thêm ít phút thì tắt bếp.

- Khi ăn cho thêm ít đậu phộng rang đập dập với rau răm.

Ốc bươu xào cà ri

Ốc bươu xào giòn giòn, thơm mùi cà ri, đậm đà vị sả ớt, ăn cùng cơm nóng hoặc làm món nhắm cũng hợp lý.

Nguyên liệu:

- Ốc bươu: 300 gr

- Sả, ớt

- Bột cà ri

6-oc-buou-xao-ca-ri.jpg

Cách làm:

- Ốc bươu mua loại tách vỏ sẵn. Ốc rửa sạch với muối và chanh, rửa lại với nước sôi, để ráo.

- Ướp ốc với một thìa cà phê đường, ít bột ngọt, ít muối, 1/2 thìa cà phê bột cà ri, 1/2 thìa canh nước mắm.

- Lấy 3-5 tép sả, băm nhỏ.

- Cho ít dầu vào chảo, dầu nóng cho sả băm với ít tỏi băm vào phi thơm. Cho ốc vào xào cùng, xào đến khi thịt ốc săn chín là được.

Ốc xào sả ớt

Cùng trổ tài làm món ốc xào sả ớt từ miền Trung. Người miền Trung hay dùng ớt, sả cho món ăn, ốc xào sả ớt là một trong những món ăn đó. Ốc cay nồng và thơm mùi sả.

Nguyên liệu:

- Ốc

- Sả, muối, bột ngọt, ớt quả, ớt bột, giấm.

oc-xao-sa-ot.jpg

Cách làm:

Bước 1:

- Ốc rửa sạch dưới vòi nước cho sạch, ngâm ốc vào thố nước lạnh có pha một ít giấm, ngâm khoảng 2 tiếng. Nếu dùng ốc hút bạn phải đập bể một chút phía dưới đáy của ốc để dễ hút ốc ra.

- Sau đó vớt ốc ra rổ cho ráo nước, xốc đều một ít muối, một ít ớt bột vào thố ốc.

Bước 2:

- Sả tước bỏ bớt cọng cứng, cắt khúc ngắn, dùng đầu cán dao đập dập. Ớt quả thái nhỏ.

Bước 3:

- Tiếp theo đun nóng dầu ăn, phi tỏi thơm, thêm sả, ớt vào đảo đều.

Bước 4:

- Sau đó cho ốc vào đảo cùng, nêm vào một ít muối, một ít bột ngọt, đậy kín nắp nồi khoảng từ 5-10 phút, thỉnh thoảng lắc đều cho ốc thấm gia vị.

Bước 5:

- Cuối cùng tắt bếp, múc ốc ra đĩa, dùng nóng.

Vân Lam (Tổng hợp)


loading...
loading...

BÌNH LUẬN

9X chia sẻ trải nghiệm du lịch Cam Ranh

9X chia sẻ trải nghiệm du lịch Cam Ranh

KHÁNH HÒA - Phạm Hoài Thương đến Cam Ranh để tận hưởng hương vị biển, hải sản tươi ngon sau kỳ nghỉ dài vì Covid-19.
Lạ miệng cùng bánh phô mai cháy

Lạ miệng cùng bánh phô mai cháy

Món bánh này ra đời từ hơn 60 năm trước ở xứ Basque, Tây Ban Nha nên còn có tên gọi khác là Basque Burnt Cheese Cake.
Những trải nghiệm thú vị khi du lịch một mình

Những trải nghiệm thú vị khi du lịch một mình

Thay vì đi du lịch cùng với gia đình hoặc bạn bè, nhiều bạn trẻ lại chọn cho mình cách riêng là đi du lịch một mình.
Tắt Quảng Cáo [X]